Por
Elen Souza
O lugar para quem não dispensa sabor.
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Já parou para pensar no quanto realmente usamos dos nossos ingredientes? É esse pensamento venho propondo com meu trabalho em bares de todo o país. Com um olhar mais atencioso é possível encontrar uma receita para cada parte de uma fruta e assim multiplicar sabores, isso abre muitas possibilidades de inovação na coquetelaria. Trabalhar com co...Ler mais
Normalmente aproveitamos cerca de 60% do que a fruta tem a oferecer.... isso é praticamente só o suco. Aqui na Comunidade Repensante você descobrir que um ingrediente tem muito sabor "escondido". Venha fazer parte da coquetelaria do futuro, e entender como é possível preparar muito mais, com os ingredientes do dia a dia. Semanalmente vou te ...Ler mais
Veja todas as lives do "Terças Repensantes" com técnicas de preparo. Acesse textos exclusivos sobre ingredientes e encontre receitas de preparos e coquetéis.
Todas as quartas entram a última live do "Terças Repensantes" . Semanalmente também é postado uma receita de preparo e/ou coquetel, com curiosidades sobre o tema.
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